鳥居本お宝発見隊

滋賀県彦根市の「鳥居本お宝発見隊」は、鳥居本宿のかつての賑わいをとりもどし、新たなまちの活力を見出すことを目的として結成されました。鳥居本の情報を発信していくブログです。

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2015-03-12-Thu-23-45

お宝発見隊 3月のブログ②

  お宝短信:お宝発見隊は<仏生寺みそ>の仕込みを完了!

12日の朝、お宝のスタッフ9人が佐々木広子さん宅に集合、午前中いっぱいかけて<仏生寺みそ>の仕込みを完了しました。

向うにみえる杉木立の下が、みそ作りの現場です
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ブログ記者が着いた時には、既に蒸籠はかまどの上で湯気を上げていました
今年はかまど2つに、6つの蒸籠をフル回転
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かまどの周りには雪が・・・晴れの日で助かりました!
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水に2晩浸けられていた大豆
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蒸籠一杯に大豆は1升・・・蒸籠を十杯分を蒸すので、出来上がるみそは一斗
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これからじっくり蒸します
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蒸し上がった大豆はミンチ(大豆をつぶし、押し出す機械)に投入される
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押し出された大豆は麹(こうじ)の上に
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大豆と麹は女性スタッフの手で混ぜ合される
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米一斗を基に作られた麹(その一部)
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蒸籠は残りあと3つ、作業も終盤に
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電気で動く効率の良い<ミンチ>
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10杯目の蒸籠から大豆がミンチに投入される
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3つのポリ容器に入れられたみそは、これから9月まで貯蔵されます。
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こうして朝早くから3時間余かけて作業は完了、スタッフの皆さんお疲れ様でした。
今年も麹を前もって準備してもらった佐々木広子さん、本当にありがとうございました。
味わい深い仏生寺みそが誕生する9月はまだまだ先のこと。楽しみです。


























2015-03-09-Mon-20-00

お宝発見隊 3月のブログ

お宝短信:とりいもとお宝発見隊が本格的な活動を開始!

 お宝発見隊は、昨夜第3回理事会を開催し、秋に向けて多くのことが話し合われました。
 今後、取り組みの都度発信していきたいと思っております。

先ずはお宝発見隊からの3つのお知らせ

(1) 新代表のこと
 昨年まで広報・渉外など多くのことを担ってこられた小野隆さんが、先月お宝発見隊の新代表に就かれました。みんなで結束し新代表を支えていかねばなりません。

(2) 宿場まつりのこと
 とりいもと宿場まつりは10月4日(日)開催です。
 今年は第8回目を数えます。皆さま、是非鳥居本にお越しください!

(3) 仏生寺みそのこと
 秋の宿場まつりに向け今後いろいろ取り組んでいく中、先ず仏生寺みそづくりです。
 3月12日(木)朝9時から午前中いっぱい、佐々木広子さん宅で作られます。
 ブログ記者も朝から駈けつけます。

はもうそこまで・・・

我が家の近くでも梅が咲きはじめました。
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